Ako už mnohí z vás dobre vedia prípravu najkvalitnejšej kávy dosiahneme tak, že ju uvaríme z čerstvo mletej kávy. Doposiaľ nebol nájdený žiadny spôsob skladovania, ktorý by dokázal uchovať mletú kávu naozaj dokonale čerstvú. K znehodnoteniu kávy dochádza už 30 minút po pomletí. Mleta kava stráca veľké množstvo látok, ktoré pôsobia na jej chuť aj arómu. Najvhodnejšie je kúpiť si zrnkovú kávu a pomlieť si ju čerstvo pred podávaním v domácich podmienkach. Ale ako ju správne mlieť a aký mlynček je vhodné použiť? Povieme si o tejto téme viac.
Mletá káva a vhodne zvolený mlynček
To ako bude vaša káva chutiť zásadným spôsobom ovplyvňuje nielen čerstvosť mletia, ale i hrúbka mletej kávy. To ako je potrebné pomlieť kávu určuje spôsob jej prípravy, každý typ kávy potrebuje tú svoju hrúbku mletia. Nie je dôležité nastavovať mlynček na kávu podľa nastavených čísel, ale podľa jej vzhľadu. Každý mlynček či už manuálny alebo elektrický má iné nastavenia ak si však osvojíte základné poznatky o hrúbke mletia kávy na jednotlivé druhy kávy zvládnete to jednoducho aj u vás doma. Najjemnejšie zomletú kávu, ktorá pripomína hladkú múku vyžaduje známa turecká káva, o niečo hrubšie mletie, ako jemný piesok zas populárne espresso. Ak je však vaša mletá káva pripravovaná v moka konvičke pomeľte ju ešte o niečo hrubšie, v opačnom prípade môže dôjsť k tomu, že cez veľmi jemne zomletú kávu voda nepreextrahuje. Stredne hrubé mletie kávy je potrebná na prípravu vo french presse alebo aeropresse. Základom mletia kávy je samozrejme kvalitný mlynček, ktorý melie rovnomerne a neprepaľuje pri tom kávu. Pred samotnou kúpou si ešte musíte uvedomiť, akým spôsobom si kávu pripravujete, ako často a v akom množstve. Keď už na tieto otázky máte odpoveď môžete si zvoliť buď elektrický alebo manuálny, manuálne sú malé a lacné, ale pomlieť kávu v nich je pomerne zdĺhavé, ak pijete kávu častejšie zvoľte radšej elektrický, s ktorým mletie pôjde ako po masle. Ako ďalšiu možnosť môžete zvoliť kávovar s už zabudovaným aickým mletím. Ak vás téma mletá káva zaujala a chcete sa dozvedieť viac kliknite na webovú stránku https://www.caffeitaliano.sk/.